La participación ciudadana en el desarrollo sostenible. El caso de las agendas 21 locales de la provincia de Valencia (España)

La importancia de la contribución del mundo local, al desarrollo sostenible se recoge en el capítulo 28 del Programa 21, estableciendo las Agendas 21 como un instrumento básico para encaminarse hacia el desarrollo sostenible. Las administraciones locales desempeñan una función importantísima en la movilización y educación de la ciudadanía, en pro del desarrollo sostenible. La participación es necesario planificarla. Los planes de participación ciudadana y las herramientas participativas a emplear deben ser anteriores a la puesta en marcha de los procesos de agenda 21. La formación, información, sensibilización y la educación en materia de medio ambiente, constituyen pasos previos imprescindibles para alcanzar un desarrollo sostenible, considerándose la educación ambiental como una herramienta fundamental para el impulso de las democracias participativas, e imprescindible para tener una población mejor informada y con un mayor sentido de la corresponsabilidad. El presente artículo se centra en el estudio de los procesos participativos en el seno de las agendas 21 locales en la provincia de Valencia (España), así como de la importancia de la educación ambiental en dichos procesos

Las Agendas 21 Locales en la Provincia de Valencia: Análisis de los municipios firmantes de la Carta de Xàtiva

Los problemas medioambientales se han ido incrementando hasta adquirir dimensiones planetarias. Por lo que se hace necesario buscar la compatibilidad entre el crecimiento y la protección del medio ambiente. En este sentido, en la Conferencia de Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo, celebrada en Río de Janeiro en 1992, se adquirió el compromiso de establecer políticas acordes con el desarrollo sostenible, a través de la implantación de las Agendas 21 Locales. Este documento reconoció el papel fundamental de las ciudades y pueblos, al considerar que es la unidad más pequeña donde se pueden dar solución a los problemas. El capítulo 28 del Programa 21 recogió la obligación de las administraciones locales de poner en marcha sus Agendas 21, como herramientas de gestión a largo plazo para alcanzar la sostenibilidad del planeta, facilitando la participación entre los poderes públicos y la sociedad. Las Agendas 21 se consideran desde el punto de vista técnico como instrumentos de planificación estratégica de rango superior a cualquier otro tipo de plan estratégico o plan sectorial. Para la consecución de la sostenibilidad, se elabora una Ecoauditoría y un Plan de Acción basado en un diagnóstico ecosistémico participado. El proceso de Agenda 21 Local en un municipio supone la adopción de una serie de principios que en muchas ocasiones son difíciles de asumir y cumplir. Es por ello por lo que se viene observando una falta de coherencia entre los compromisos públicos adoptados por las corporaciones locales y las acciones que realmente se están llevando a término para la aplicación de la Agenda 21 Local. En este sentido, se podría concluir que la adhesión a la Carta de Aalborg, a los Compromisos de Aalborg+10, o a la firma de la Carta de Xàtiva, no presupone la realización por parte de los signatarios de acciones integradas y participadas hacia la sostenibilidad local, ya que no obliga legalmente. Por otro lado, la obligación y el compromiso asumido con las generaciones futuras con la firma de estos documentos públicos conlleva la obligación moral de una continuidad en el tiempo de este tipo de procesos, que deberán revisarse y retroalimentarse de forma continuada en el tiempo. Por todo ello, para saber el alcance logrado por los diferentes municipios firmantes se hace necesario un estudio como el realizado en esta investigación. Teniendo presente que los procesos de Agenda 21 en las primeras fases (1999-2003) en la Comunidad Valenciana y en la provincia de Valencia eran muy escasos, consideramos necesario estudiar qué ha ocurrido desde 2003 hasta 2015, así como conocer cuál es el estado actual de los procesos de Agenda 21. Es por esto por lo que se ha visto interés en la realización de esta investigación con la finalidad de conocer el grado de implementación de estas herramientas de gestión municipal estratégicas, su estado y evolución. Para el análisis de los datos obtenidos se han establecido 14 categorías o temáticas: Descripción de los municipios que han participado en el estudio (muestra). El compromiso municipal con el desarrollo sostenible (firma de documentos oficiales y desarrollo de políticas ambientales). Actuaciones para la sostenibilidad local distintas o complementarias a la Agenda 21 Local. El inicio del proceso de Agenda 21. Principales obstáculos a la hora de implantar las Agendas 21 Locales (los aspectos económicos, técnicos y políticos, la falta de apoyos, o la débil influencia de los participantes en la toma de decisiones). Los aspectos motivadores que han permitido iniciar procesos de Agenda 21. La organización interna para afrontar dicho proceso. Las características de los procesos de Agenda 21 desarrollados. La financiación de los procesos de Agenda 21. Estado actual de las Agendas 21 (procesos activos, procesos paralizados y sus causas, medios empleados). Las fases de la Auditoría Ambiental (Diagnóstico, Plan de Acción y Sistema de Indicadores: Estado en el que se encuentra, medios empleados y aspectos metodológicos). La participación. La comunicación e información a la comunidad. y la importancia de la Educación Ambiental en los procesos de Agenda 21

Controle do estágio de torrefação de café através de técnicas de visão artificial

[EN] Artificial vision techniques were used to evaluate its application in the control of the coffee roasting stage. Coffee samples of Colombia and Castillo varieties were obtained and analyzed by comparing images during the roasting stage. A one-way ANOVA analysis exhibited 94.28% of similarity of the coffee varieties studied; a multivariate analysis showed significant differences (p<0.05) for the time factor and its interaction with the variety factor, no differences were observed (p>0.05) for the coffee varieties. Additionally, a Principal Component, with two components demonstrated 90.77% of the variance by differentiating the samples in the different roasting times. Therefore, the proposed technique could be used in the control of the coffee roasting stage.[PT] Para avaliar o controle do estágio de torrefação de café, foram utilizadas técnicas de visão artificial e variedades de café, Colombia e Castillo, as quais foram analisadas através da comparação de imagens durante a torrefação. A análise de variância mostrou similaridade de 94,28% entre as variedades estudadas. A análise multivariada mostrou diferenças significativas (p<0,05) para o fator tempo e sua interação com o fator variedade, não foram observadas diferenças para as variedades de café (p>0,05). E ainda foi realizada uma análise de componentes principais. Com dois componentes principais, 94,23% da variância foi explicada pela discriminação das amostras nos tempos de torrefação. Ao que se conclui que a técnica proposta pode ser uma ferramenta no controle do estágio de torrefação de café.Sarria-González, JC.; Ivorra Martínez, E.; Girón-Hernández, J. (2019). Control of the coffee roasting stage using artificial vision techniques. Coffee Science (Online). 14(1):33-37. http://hdl.handle.net/10251/163574S333714

Computer vision techniques for modelling the roasting process of coffee (Coffea arabica L.) var. Castillo

[EN] Artificial vision has wide-ranging applications in the food sector; it is easy to use, relatively low cost and allows to conduct rapid non-destructive analyses. The aim of this study was to use artificial vision techniques to control and model the coffee roasting process. Samples of Castillo variety coffee were used to construct the roasting curve, with captured images at different times. Physico-chemical determinations, such as colour, titratable acidity, pH, humidity and chlorogenic acids, and caffeine content, were investigated on the coffee beans. Data were processed by (i) Principal component analysis (PCA) to observe the aggrupation depending on the roasting time, and (ii) partial least squares (PLS) regression to correlate the values of the analytical determinations with the image information. The results allowed to construct robust regression models, where the colour coordinates (L*, a*), pH and titratable acidity presented excellent values in prediction (R-Pred(2) 0.95, 0.91, 0.94 and 0.92). The proposed algorithms were capable to correlate the chemical composition of the beans at each roasting time with changes in the images, showing promising results in the modelling of the coffee roasting process.Supported by the Universidad Surcolombiana, Project No. USCO-VIPS-3050.Ivorra Martínez, E.; Sarria-González, JC.; Girón Hernández, J. (2020). Computer vision techniques for modelling the roasting process of coffee (Coffea arabica L.) var. Castillo. Czech Journal of Food Sciences. 38(6):388-396. https://doi.org/10.17221/346/2019-CJFSS38839638

Intrinsic tactile sensor for characterizing the hardness of objects with robots programmed in force control mode

[Resumen] La caracterización de superficies es un problema abordado desde diferentes áreas de la ingeniería, como la mecánica, la óptica o la electrónica, entre otras. En este estudio, se presenta un método basado en el uso de un robot en modo control de fuerza para caracterizar de la firmeza de la superficie de un balón según su presión interna. Los parámetros de la respuesta subamortiguada el régimen transitorio cuando el robot está programado para encontrar un valor de fuerza permiten identificar la firmeza de la superficie de contacto que en este caso está relacionado con la presión interna del balón contra el que contacta. Los ensayos han sido realizados empleando siempre el mismo ajuste del sistema de control de fuerza del robot logrando para las distintas presiones analizadas una respuesta subamortiguada de segundo orden. Los resultados obtenidos demuestran las posibilidades y precisión del método propuesto para la caracterización de superficies de firmeza variable. Este enfoque tiene aplicaciones potenciales en la industria, como la evaluación de la firmeza de objetos a manipular o la de productos hortofrutícolas.[Abstract] Surface characterization is a problem in different engineering fields, such as mechanics, optics, and electronics. This study presents a method based on using a force-controlled robot to characterize the firmness of a surface, specifically a ball, based on its internal pressure. The parameters of the underdamped response in the transient response, when the robot is programmed to find a force value, allow for identifying the contact surface firmness, which is related to the internal pressure of the ball it contacts. The experiments were conducted using the same force control system setting for all different ball pressures, resulting in a second-order underdamped response. The obtained results demonstrate the possibilities and accuracy of the proposed method for characterizing surfaces with varying firmness. This approach has potential applications in various industries, such as evaluating the firmness of objects to be manipulated or horticultural products.Generalitat Valenciana; INVEST/2022/16

La participación ciudadana en las agendas 21 locales de la provincia de Valencia

La participación ciudadana es una exigencia del propio sistema democrático. Los problemas ambientales y el cambio hacia la sostenibilidad requieren cambios de gran envergadura que únicamente se pueden lograr desde el consenso de la sociedad. Por ello es de gran importancia incorporar la participación en los planes y programas de las Agendas 21 Locales, así como de otros instrumentos de planificación en pro de la consecución de los objetivos para el desarrollo sostenible. En este trabajo analizamos en qué medida se ha incorporado la participación ciudadana en la Red de Municipios firmantes de la Carta de Xàtiva en la Provincia de Valencia. Para la recolección de datos se utilizó el cuestionario estructurado que fue enviado a los 213 municipios firmantes de dicho documento. Los resultados obtenidos permiten afirmar que las administraciones locales prestan poca atención a la participación ciudadana, así como a los mecanismos de regulación de la participación

Shelf life prediction of expired vacuum-packed chilled smoked salmon based on a KNN tissue segmentation method using hyperspectral images

Ready-to-eat foods that does not receive a heat treatment before being consumed can be at risk of foodborne hazards and spoilage, so it would be of great interest to have a method for monitoring their safety. This work expands on and enhances previous successfully studies with hyperspectral imaging in the SW-NIR range. Specifically, a k-nearest-neighbours model was developed to classify the salmon tissue into white myocommata stripes (fat) and muscle (lean) tissue. Partial Least Squares models developed confirm that a spatial segmentation should be performed before a shelf life model can be calculated. Employing the fat spectra and only the 7 most correlated wavelengths, a support vector machine model was calculated to classify into days 0, 10, 20, 40 and 60 with 87.2% prediction accuracy. These results make the method developed very promising as a non-destructive method to analyse the shelf life of vacuum-packed chilled smoked salmon fillets.This work has been partially funded by the Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria de Espana (INIA - Spanish National Institute for Agriculture and Food Research and Technology) through research project RTA2012-00062-C04-02, support of European FEDER funds and DPI2013-44227-R project.Ivorra Martínez, E.; Sánchez Salmerón, AJ.; Verdú Amat, S.; Barat Baviera, JM.; Grau Meló, R. (2016). Shelf life prediction of expired vacuum-packed chilled smoked salmon based on a KNN tissue segmentation method using hyperspectral images. Journal of Food Engineering. 178:110-116. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.01.008S11011617

La educación ambiental en las Agendas 21 Locales de la provincia de Valencia

La Educación Ambiental nació con la vocación de colaborar en la mejora ambiental, para ello, es de suma importancia incorporarla en los procesos de participación ciudadana de las Agendas 21. Consecuentemente se hace necesaria la planificación de la Educación Ambien tal Municipal mediante planes y programas en las Agendas 21 Locales. En este trabajo analizamos en qué medida se ha incorporado la Educación Ambiental en la Red de M unicipios firmantes de la Carta de Xàtiva en la Provincia de Valencia. Para la recolección de datos se utilizó el cuestionario estructurado que fue enviado a los 213 municipios firmantes de dicho documento. Los resultados obtenidos nos permiten afirmar que son escasos los Planes o Programas de Educación Ambiental a nivel local. Esto supone una falta de coherencia entre los compromisos públic os adoptados por las corporaciones locales y las acciones que realmente se están llevando a término para la aplicación de la Agenda 21 Local.Environmental Education was born with the vocation to collaborate in environmental improvement, for that, it is of the utmost importance to incorporate it in the processes of citizen participation of the Agendas 21. Consequently, it is necessary to plan the Municipal Environmental Education through plans and programs in the Local Agen da 21. In this paper we analyze the extent to which Environmental Education has been incorporated in the Network of Municipalities that signed the Charter of Xàtiva in the Province of Valencia. For da ta collection, the structured questionnaire was used and sent to the 213 municipalities that signed the document. The results obtained allow us to affirm that there are few Plans or Environmental Education Programs at the local level. This implies a lack of coherence between the public commitments adopted by local corporations and the actions that are actually being carried out for the im plementation of Local Agenda 21.L'Éducation sur l'Environnement naquit avec la finalité d'aider à améliorer l'environnement, pour cela, il est très important de l'inclure dans le procès de participation urbaine des Agenda 21. En conséquence, il devient nécessair e une planification de l'Educati on sur l'Environnement Municipal à travers des plans et des programmes dans les Agenda 21. Dans ce travail, nous avons analysé en quelle mesure l'Education sur l'Environnement a été intégrée dans la Source de Munici palités signataires de la Carte de Xativa dans la Provence de Valencia. P our obtenir l'information nous avons utilisé un questionnaire structuré qui fut envoyé aux 213 municipa lités signataires de cette Carte. Les résultats obtenus nous permettent d'affirmer qu'ils sont peu nombreux les Plan s ou Programmes de l'Education sur l'Environnement dans le domaine local. Cela suppose une absence de cohérence entre les engagements publics pris par les corporations locales et les actions menées à terme réellement en application de l'Agenda 21 locale.Educació

Improving lifespan automation for Caenorhabditis elegans by using image processing and a post-processing adaptive data filter

[EN] Automated lifespan determination for C. elegans cultured in standard Petri dishes is challenging. Problems include occlusions of Petri dish edges, aggregation of worms, and accumulation of dirt (dust spots on lids) during assays, etc. This work presents a protocol for a lifespan assay, with two image-processing pipelines applied to different plate zones, and a new data post-processing method to solve the aforementioned problems. Specifically, certain steps in the culture protocol were taken to alleviate aggregation, occlusions, contamination, and condensation problems. This method is based on an active illumination system and facilitates automated image sequence analysis, does not need human threshold adjustments, and simplifies the techniques required to extract lifespan curves. In addition, two image-processing pipelines, applied to different plate zones, were employed for automated lifespan determination. The first image-processing pipeline was applied to a wall zone and used only pixel level information because worm size or shape features were unavailable in this zone. However, the second image-processing pipeline, applied to the plate centre, fused information at worm and pixel levels. Simple death event detection was used to automatically obtain lifespan curves from the image sequences that were captured once daily throughout the assay. Finally, a new post-processing method was applied to the extracted lifespan curves to filter errors. The experimental results showed that the errors in automated counting of live worms followed the Gaussian distribution with a mean of 2.91% and a standard deviation of +/- 12.73% per Petri plate. Post-processing reduced this error to 0.54 +/- 8.18% per plate. The automated survival curve incurred an error of 4.62 +/- 2.01%, while the post-process method reduced the lifespan curve error to approximately 2.24 +/- 0.55%.This study was also supported by the CDTI agency of the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness with CIEN project SMARTFOODS, Universitat PolitAcnica de Valencia with Project 20170020-UPV, Plan Nacional de I + D with Project RTI2018-094312-B-I00 and by European FEDER funds. ADM Nutrition, Biopolis SL and Archer Daniels Midland provided support in the form of salaries for authors P. M. Guerola and S. G. Martinez.Puchalt-Rodríguez, JC.; Sánchez Salmerón, AJ.; Ivorra Martínez, E.; Genovés Martínez, S.; Martínez, R.; Martorell Guerola, P. (2020). Improving lifespan automation for Caenorhabditis elegans by using image processing and a post-processing adaptive data filter. Scientific Reports. 10(1):1-14. https://doi.org/10.1038/s41598-020-65619-4114101Brenner, S. The Genetics Of Caenorhabditis Elegans. 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Hyperspectral image control of the heat-treatment process of oat flour to model composite bread properties

[EN] A hyperspectral image analysis was used to characterize heat treatment in oat flour, performed by treating oat flour at 80, 100 and 130 °C for 30 min. Images from both original oat and treated flours were captured, and hyperspectral information was collected. Oat flours were used to obtain composite flours based on two different substitution levels (10 and 20%) of wheat flour. Composite breads were produced from the obtained flours. A battery of analyses was run to characterize them in terms of physical properties. The hyperspectral information of oat flours was analyzed by multivariate statistics and a pattern evolution-depending temperature was observed. Similarly, a set of the physical properties of breads was analyzed based on multivariate statistics, and a pattern of temperature-dependent evolution, in addition to the substitution level, was also recognized. Multivariate non linear regressions were done between both data sets to study their relationship and high values in the calibration and cross-validation results obtained. The changes undergone by oat flour during treatment were characterized with hyperspectral information, which could represent a non destructive monitoring tool to then regulate it until oat flours are obtained that confer composite bread adequate properties.Verdú Amat, S.; Vasquez-Lara, F.; Ivorra Martínez, E.; Sánchez Salmerón, AJ.; Barat Baviera, JM.; Grau Meló, R. (2017). Hyperspectral image control of the heat-treatment process of oat flour to model composite bread properties. Journal of Food Engineering. 192:45-52. doi:10.1016/j.jfoodeng.2016.07.017S455219